☆ Photo Mai 2014 ☆

Si vous ne l’avez pas remarqué,  j’ai une nouvelle rubrique « Coté jardin », étant donné que j’adore le jardin/jardiner. Je posterai des articles sur le potager et le jardin en général.

Voici une nouveauté dans mon blog, chaque-mois je posterai un petit article comme celui-ci avec quelques photos de mon jardin/potager ainsi que certaines photos prises ailleurs toujours en rapport avec le jardin.

Je commence donc avec ce mois-ci :

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|Liebster Award|

He oui, ça fait bien longtemps que vous n’avez pas vu de nouvelles recettes car avec tous les exam’s je n’ai plus eu trop le temps !

Je vous parle aujourd’hui du Liebster Award. Je l’avais rarement vu sur des blogs mais ne connaissais pas son principe. En fait, c’est une sorte de récompense qu’un bloguer donne à 11 autres bloguers peu connus (moins de 200 abonnés sur Hellocoton). Il permet de faire connaitre de nouveaux blogs.

Il y a 5 règles pour pouvoir y participer :

– Écrire 11 choses sur soi

– Répondre aux 11 questions posées par le blogueur qui vous a tagué

– Taguer 11 nouveaux blogs

– Poser 11 nouvelles questions

– Prévenir les 11 personnes que vous avez taguées en leur laissant un petit message

J’ai été tagué par le blog : DANS LA CUISINE DE MARINE et je la remercie.

 

Je commence par 11 choses sur moi :

– Je viens d’avoir un nouveau VTT

– J’habite dans le Sud de la France

– J’adore me balader en forêt pour ramasser des champignons

– Je cuisine de plus en plus depuis que j’ai ouvert mon blog

– En ce moment j’ai beaucoup de travail ce qui ne me permet pas de poster souvent des articles

– Je ne part pas au ski cette année

– J’ai 4 sœurs et oui je sais ça fait beaucoup !

– J’ai hâte de pouvoir prendre des cours de cuisine avec un chef

– Je prend des cours de  batterie depuis 2 ans

– Je suis nouveau passionné par l’aéromodélisme et je débute dans ce milieux

– Grâce à mon blog, j’ai pu découvrir pleins d’autres blogs, des recettes et des personnes très sympathiques

 

Mes réponses aux 11 questions de Marine :

-Si tu devais ouvrir un restaurant, ce serait quel style ?

Je ne sais pas vraiment mais en tout cas j’essayerais de travailler avec des produits locaux et de qualité.

Ta madeleine de Proust ?

Le gâteau au petit-beurre de ma grand mère

Le plat vite-fait que tu cuisines le plus souvent ?

Pâte à la carbonara

Ta/tes phobies ?

j’ai le vertige

La destination de tes prochaines vacances ?

Le Lubéron

Ta pâtisserie préférée ?

Le Paris-Brest mais j’adore toutes les pâtisseries en général

Ta cuisine étrangère préférée ?

Italienne

Le plat que tu ne ferais même pas manger à ton pire ennemie ?!

aucune idée

L’ustensile/l’appareil de cuisine que tu rêves d’avoir ?

Une sorbetière pour me faire de bonnes glaces maison l’été

Hormis la cuisine, as-tu une autre passion ?

J’adore le sport comme la randonnée et surtout le VTT et l’aéromodélisme

Plutôt livre ou télé ?

Télé pour la flemmardise même si je lis des livres de temps en temps

 

Mes 11 questions :

-Pourquoi as tu créé un blog et comment t’ai venu l’idée ?

– Pourquoi ton blog s’appelle comme ça ?

– Quelle recette rates tu le plus souvent ?

– Que rêves tu de manger ?

– Quel type de restaurant préfères tu ?

– Quel chef aimerais tu rencontrer ?

– Quel a été ta dernière destination de vacances ?

– Quel est ton sport préféré ?

– Quel ustensile aimerais tu avoir ?

– Quelle est ta spécialité culinaire ?

– Quelle soirée à thème originale ferais tu ?

 

Les 11 personnes taguées sont :

Les mains dans la farine

La Cuisine des Anges

Cuisiner et papoter chez Loulou

Les Matmat chocolativores

Les Petits Caprices De Manon

Cuisine de Gut

Les petits tabliers de Clem et Lulu

Côté Comptoir

Maryse & Cocotte

LES DELICES DE LETISS

thecookalex

Je déroge peut être à la règle car certains ne sont pas sur Hellocoton comme moi d’ailleurs.

Chocolat chaud

L’hiver est là est pour vous réconforter un bon chocolat chaud fait toujours plaisir !

Ingredients :

– Du lait (environ 200ml soit un bol )

– 2-4  carré de chocolat noir ( environ 70%)

– du sucre selon votre goût

– 1 c à soupe de cacao non sucré

– 1 c à café de cannelle (facultatif)

Recette :

Dans une casserole, faites chauffer le lait. Ajoutez y le chocolat coupé en petits morceaux, le sucre, le cacao et la cannelle. Fouettez pour obtenir un mélange homogène.

C’est aussi simple que ça mais tellement bon par temps froid!

Astuce : pour un chocolat encore plus crémeux, remplacez la moitier du lait par de la crème fraîche liquide. Vous pouvez aussi ajouter une gousse de vanille que vous aurez au préalable ouverte et laissez infuser un bon quart d’heures.

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Céviche de saumon

Un plat de fête frais, léger et revigorant , une des spécialités de ma mère.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

* 800 g de pavés de saumon frais

* 1 oignon blanc et 1 oignon rouge

* Deux citrons jaunes

* Sel, Tabasco

* Graines de 4 baies

* Un bouquet de Coriandre fraîche

Recette :

Prendre des pavés de saumon frais

Les couper en fines tranches (1)

Les mettre dans un plat à rebords (pour le jus)

Arroser du jus de deux citrons, couper les oignons blancs et rouges en fines lamelles et ajouter les au plat.

Mettre du tabasco (à voir en fonction du degré de piquant désiré) ; saler.

Ajouter les graines de 4 baies.

Saupoudrer de coriandre ciselée

Bien remuer.

Mettre des lamelles de citron dessus pour la décoration avec un peu de coriandre et de 4 baies.

Laisser macérer dans le frigidaire un jour.

Vérifier l’assaisonnement et compléter si besoin est.

Dégustez ce plat bien frais.

C’est un plat délicieux  qui vous permettra de festoyer sans lourdeur.

(1) Petite astuce : pour pouvoir découper les pavés de saumon facilement en fines lamelles, les mettre quelques heures au congélateur pour les durcir. Puis une fois découpées, les égoutter dans une passoire pour enlever le surplus d’eau.2013-12-30 16.00.11

Caramel au beurre salé

Le caramel au beurre salé tellement bon sur du pain, un gâteau, une glace …

Ingrédients :

– 150 g de sucre de poudre

– 75 g de beurre demi-sel

– 25 cl de crème liquide

Recette :

Commencez par réaliser un caramel à sec c’est à dire seulement le sucre, sans liquide.

Laissez le brunir sur un feux vif et mélangez le en remuant légèrement la casserole.

Il faut bien le surveiller car il passe trés vite du brun au noir.

Sortez la casserole du feux et ajoutez y le beurre coupé en morceaux tout en remuant avec une spatule.

Attention aux éclaboussures;  Si vous n’avez pas de beurre demi-sel vous pouvez le remplacer par du beurre normal et quelques pincées de sel.

Ajoutez y la crème au préalablement chauffée quelques secondes au micro-ondes pour limiter les écarts de température qui pourraient cristalliser le sucre.

Repassez quelques secondes sur le feux et bien mélangez pour que le caramel soit bien lisse.

Et voila c’est prêt, plus que à laisser refroidir et vous pourrez le déguster.

Conseil : si votre caramel au beurre salé n’est pas assez liquide pour l’utiliser comme sauce il suffit de rajouter un peu de lait et de le passer quelques secondes au micro ondes puis de bien remuer pour obtenir un caramel nappant.

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Verrine foie gras et pain d’épice

Une entrée festive et rapide :

Ingrédients :

– 150 g de foie gras

– 4 tranches de pain d’épice

– confiture de figues

Recettes :

Commencez par toaster les tranches de pain d’épice quelques minutes au grille pain.

Découpez le en petits cubes, et ajoutez les petits cubes au fond de la verrine.

Disposez une petite cuillère à café de confiture de figues puis ajoutez un morceau de foie gras.

Finissez par une autre cuillère à café de confiture de figues et réservez au frais avant de servir.

Voila une idée pour un apéro festif, la confiture de figue peut être remplacée par du confit d’oignon !!

2013-11-30 10.15.02