Archives pour la catégorie Apéro

Verrine foie gras et pain d’épice

Une entrée festive et rapide :

Ingrédients :

– 150 g de foie gras

– 4 tranches de pain d’épice

– confiture de figues

Recettes :

Commencez par toaster les tranches de pain d’épice quelques minutes au grille pain.

Découpez le en petits cubes, et ajoutez les petits cubes au fond de la verrine.

Disposez une petite cuillère à café de confiture de figues puis ajoutez un morceau de foie gras.

Finissez par une autre cuillère à café de confiture de figues et réservez au frais avant de servir.

Voila une idée pour un apéro festif, la confiture de figue peut être remplacée par du confit d’oignon !!

2013-11-30 10.15.02

 

 

 

 

Le Guacamole

Parfait pour un apéro le Guacamole saura vous satisfaire accompagné de toasts, blinis, crevettes ….

Ingrédients :

2 avocats murs

une demi tomate

le jus d’un citron

1 oignon finement haché

1  c. à  café de cumin

coriandre finement hachée

du tabasco

2 c. à soupe d’huile d’olive

sel & poivre

Recette :

Enlevez à l’aide d’une fourchette la pulpe des avocats, versez la dans un saladier.

Ajoutez y le jus de citron et la demi tomate finement coupée en cubes.

Ecrasez le tout à la fourchette, il est préférable qu’il reste des petits bouts.

Ajoutez à cette préparation l’oignon finement haché, le sel & poivre, la coriandre,  le cumin, un peu de tabasco suivant votre goût ainsi que 2 c. à soupe d’huile d’olive.

Mélangez le tout et voilà c’est prêt; vous pouvez aussi mixer au lieu d’écraser votre préparation et après libre à votre imagination; suivant votre goût vous pouvez ajouter d’autres épices.

IMG_9312